Méthode pour faire cuire correctement une dinde
Le temps des fêtes s’en vient? C’est vous qui recevez? Donc, comme la tradition le veut, le repas sera composé entre autres de farces, de canneberges, de tourtières et d’une bonne grosse dinde. Ainsi, pour que vos invités reviennent l’année suivante, il faut que vos plats soient réussis. Surtout votre dinde qui peut être facilement manquée. Alors voici quelques conseils sur comment faire cuire une dinde.
Bien cuire une dinde, une étape crucialeTout d’abord, si votre dinde est gelée, faites là décongeler la poitrine vers le haut en respectant une journée par 1,8 kg. La mettre au réfrigérateur pour la durée de la décongélation. Une fois que c’est fait, vous enlevez le cou, le surplus de gras et les abats. Par la suite, vous rincez l’intérieur et l’extérieur de la dinde à l’eau froide et vous épongez. Après, assaisonnez-la, farcissez-la et badigeonnez-la d’huile végétale pour éviter que la dinde sèche durant la cuisson.
Étape de cuisson pour la dindeEnsuite, pour faire cuire la dinde, placez-la au four dans une rôtissoire en aluminium à 325oF. Veuillez calculer 3 heures et demi par 3 à 4.4 kg. Il n’est pas nécessaire d’arroser la dinde pendant la cuisson. Une dinde bien cuite équivaut à une température interne de 170oF et une chaire qui ne doit pas être rose.
Une dinde tendre et succulenteAprès, lorsque la dinde est bien cuite, la sortir du four, la mettre sur une planche à découper dans un plateau à rebords. Placer un papier d’aluminium sur le dessus de celle-ci et la laisser reposer de 30 à 45 minutes. De cette manière, le jus se répartira également à travers la dinde et elle sera plus tendre lors du repas.
Enfin, vous n’aurez qu’à découper et servir. Ainsi, vos invités devraient être ravis et vous pourrez déguster votre repas traditionnel sans inquiétudes. Bon appétit!
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Cuire une dinde, étape de cuisson |